Салат с авокадо: самые удачные и вкусные рецепты

Авокадо по праву считается одним из наиболее полезных и вкусных фруктов мира. В нем содержится большое количество легкоусвояемых жиров и витаминов. При этом вкусовые качества фрукта не обладают ярко-выраженными особенностями, благодаря чему салат с авокадо — блюдо, в котором с лёгкостью уживаются самые разные ингредиенты.

Всё самое интересное об авокадо

Авокадо признан диетическим продуктом, так как не содержит углеводы, холестерин и вредные жиры. В нем также имеется минимальный уровень сахара. При этом фрукт чрезвычайно питательный и сытный.

Биологи относят авокадо к категории фруктов. При этом многие отмечают, что по вкусу он скорее напоминает овощ. Произрастает авокадо на дереве семейства лавровых.

В некоторых странах авокадо имеет и другие названия, связанные с его внешним видом и структурой. Так, в Англии фрукт называют «аллигаторовой грушей» за зеленый цвет кожуры. В Индии в ходу название «корова бедняка». Связано это с питательностью фрукта.

На глаз определить степень зрелости фруктов очень проблематично. Специалисты рекомендуют при покупке слегка надавить на кожуру, она должна быть слегка мягкой. Если же плод имеет темный оттенок и ощутимо мягкий, значит, он переспел и не годится для употребления.

Чтобы разрезать авокадо на 2 части, необходимо острым ножом провести окружность вокруг косточки. После этого две половинки аккуратно проворачиваются в разные стороны и отделяются. Если фрукт не был съеден сразу, оставшиеся кусочки необходимо сбрызнуть лимонным соком и положить в холодильник.

Самые вкусные салаты с авокадо

Благодаря отсутствию в зеленом фрукте вредных микроэлементов и жиров, его рекомендуют употреблять на ужин. Приготовленные на его основе легкие салаты с авокадо при регулярном употреблении принесет сразу несколько результатов: повысит мужскую потенцию и улучшит внешний вид и здоровье. При этом разнообразие вариантов салатов с авокадо позволяет кушать его постоянно, не пресыщаясь, а пошаговые рецепты с фото сделают процесс готовки легким и приятным.

С сёмгой

Ингредиенты:

• филе семги – 230 г;
• твердый соленый сыр – 125 г;
• черные оливки без косточек – 5 шт.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• плоды авокадо – 2 шт.;
• средние морковины – 2 шт.;
• маринованный огурец – 1 шт.;
• йогурт – 4 ст.л.;
• майонез – 2 ст.л.;
• свежий укроп.

Приготовление включает следующие этапы.

1. Отвариваются яйца и морковь (для готовности последней достаточно 13 минут варки после закипания). Готовые продукты очищаются и натираются на крупной терке. Перед этим необходимо отделить желток и белок друг от друга.
2. Также на терке измельчается твердый сыр и авокадо.
3. Рыбу необходимо порезать на небольшие кубики, а каждую маслину – поделить на 2 половинки.
4. Приготовление соуса. Для него в блендере смешиваются огурец, укроп, майонез и йогурт.
5. В салатник выкладывается морковь и смазывается поверху соусом.
6. Для второго слоя кладется яичный белок.
7. В качестве третьего, четвертого и пятого слоя выступает авокадо, рыба и желток соответственно. После каждого слоя салат должен смазываться соусом.
8. Остатками заправки покрывается желток. Поверх него посыпается твердый сыр.
9. В качестве украшения поверх сыра выкладываются половинки оливок.

С крабовыми палочками

Ингредиенты:

• сельдерей – 200 г;
• палочки крабовые – 200 г;
• огурцы свежие – 200 г;
• авокадо – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез.

Приготовление состоит из следующих шагов.

1. Сельдерей, крабовые палочки и огурцы нарезаются соломкой.
2. Авокадо разрезается пополам. Косточки выкидываются, а мякоть извлекается ложкой в миску.
3. Смешиваются нарезанные ингредиенты и мякоть авокадо.
4. К содержимому миски добавляется чеснок и сок лимона.
5. Перемешанный салат заправляется майонезом.

С пекинской капустой

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 100 г;
• авокадо – 1 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• масло оливковое – 1 ч.л.;
• сок лимона – 1 ч.л.;
• соль.

Приготовление следующее.

1. Свежие огурцы нарезаются полукругами, а пекинская капуста и авокадо – крупными кусками.
2. Овощи смешиваются. Добавляется сок лимона и оливковое масло.

С огурцом

Ингредиенты:

• куриные яйца – 3 шт.;
• свежие огурцы – 2 штуки;
• авокадо – 1 шт.;
• майонез – 5 ст.л.;
• соль.

Приготовление следующее.

1. Авокадо чистится от кожуры и режется кубиками вместе с огурцами.
2. Яйца варятся вкрутую и мелко нарезаются.
3. Все ингредиенты тщательно смешиваются, солятся и заправляются майонезом.
4. Перед подачей салат с авокадо украшается веточками укропа.

С куриной грудкой и огурцами

Ингредиенты:

• яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• салат ромэн – 1 пучок;
• лимон – 1/2 шт.;
• йогурт – 5 ст.л.;
• филе куриное – 300 г;
• растительное масло;
• соль, перец.

Приготовление следующее.

1. Куриное филе очищается от пленки, промывается и обсушивается. Затем натирается смесью соли и перца.
2. В разогретой и смазанной маслом сковороде обжаривается филе до состояния полной готовности.
3. После остывания мясо нарезается соломкой.
4. Из лимона выдавливается сок.
5. Авокадо, огурец и авокадо очищаются от кожуры и семян.
6. Оставшаяся мякоть авокадо нарезается кубиками.
7. Яблоко и огурец нарезаются ломтиками.
8. Авокадо и яблоко сбрызгивается соком лимона.
9. На тарелку для подачи выкладываются салатные листья. Поверх них – обжаренное куриное филе, авокадо, огурец и яблоко.
10. Салат поливается подсоленным йогуртом.

С рукколой

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• руккола – 200 г;
• помидоры черри – 100 г;
• уксус бальзамический – 1 ч.л.;
• масло оливковое – 2 ст.л.;
• соль, смесь перцев.

Приготовление включает следующие этапы.

1. Руккола моется и выкладывается в салатник.
2. Авокадо очищается от косточек и кожуры. Нарезается на мелкие кубики.
3. Помидоры моются и нарезаются на несколько частей.
4. Овощи аккуратно перемешиваются.
5. Для заправки смешиваются жидкие ингредиенты, добавляется по вкусу перец и соль.
6. Тщательно перемешанная заправка добавляется в салат.

С фасолью и томатами

Ингредиенты:

• вяленые томаты в масле – 6-8 половинок;
• сладкий перец – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• кинза – 1 пучок;
• лимон – 1/4 шт.;
• фасоль белая консервированная – 1 банка (400 г);
• масло оливковое – 1 ст.л.;
• перец, соль.

Готовится салат так.

1. С фасоли сливается жидкость, бобы промываются и выкладываются в салатник.
2. Авокадо и перец избавляются от семян и кожуры, нарезаются мелкими кубиками.
3. Томаты нарезаются тонкими полосками, нарубается кинза.
4. С лимона выдавливается сок.
5. Все ингредиенты выкладываются в салатник и перемешиваются. Затем они сбрызгиваются лимонным соком и оливковым маслом.
6. Готовый салат перемешать, посолить и поперчить.

С яйцом

Ингредиенты:

• яйца куриные отварные – 3 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• куриная грудка отварная – 200 г;
• кусочки белого хлеба;
• майонез;
• зелень, специи.

Приготовление следующее.

1. Куриная грудка нарезается тонкими полосками, обваливается во взбитом яйце и обжаривается в течение минуты на раскаленной сковороде.
2. После мяса обжариваются кусочки хлеба.
3. Яйца мелко нарезаются.
4. С авокадо удаляются косточки и кожура, мякоть (кроме одной четверти) раздавливается с помощью вилки.
5. Нарезанные ингредиенты складываются в салатник и перемешиваются.
6. К салату добавляется перец, соль и майонез. Все тщательно перемешивается.
7. Перед подачей салат выкладывается на гренки, поверх него кладется украшение из кусочков оставшегося авокадо.

С ананасом

Ингредиенты:

• яйца куриные отварные – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• консервированный зеленый горошек – 150 г;
• консервированные ананасы – 150 г;
• французская горчица – 2 ч.л.

Приготовление следующее.

1. Овощи нарезаются на средние одинаковые кусочки.
2. Добавляется горошек.
3. Все ингредиенты перемешиваются и заправляются горчицей и майонезом.

С креветками

Ингредиенты:

• свежие огурцы – 2-3 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• отварные креветки – 300-400 г;
• майонез – 2-3 ст.л.

Приготовление следующее.

1. Авокадо и огурцы очищаются от семечек и кожуры, натираются на крупной терке.
2. Креветки очищаются и отвариваются.
3. Огурцы и авокадо смешиваются и заправляются майонезом.
4. Готовый салат вкладывается в салатницу и украшается креветками.

Полезные советы и хитрости

Для создания вкусных блюд авокадо необходимо приготавливать без варки. Связано это с содержанием во фрукте тинина – химического вещества, которое при тепловой обработке начинает распадаться и горчить.

Без надлежащей обработки фрукт быстро портится. Если перед хранением не сбрызнуть его соком лайма либо лимона, кожура потемнеет, а мякоть станет кашеобразной.

Даже с учетом правильной технологии хранения, делать это можно не более недели при условии содержания в холодильнике. На открытом воздухе плоды хранятся всего 2 дня.

Заключение

Авокадо – пример вкусного и полезного продукта. Употребляя его регулярно, можно улучшить самочувствие, сохранить привлекательность и, главное, постоянно баловать себя вкусными блюдами, не рискуя навредить фигуре.