Зеленая диета: яркий цвет для быстрого и вкусного похудения

Среди огромного количества специальных режимов питания в последнее время большим спросом пользуется так называемая зеленая диета. В её основе лежит употребление овощей и фруктов соответствующего цвета. Есть и другие важные нюансы, о которых следует знать тем, кто хочет избавиться от нескольких лишних килограммов.

Зелень у нас прочно ассоциируется с жизнью, радостью и чем-то свежим. Возможно, именно этим объясняется идея американских врачей, которые и придумали такую диету. Хотя не обошлось и без научного обоснования: различные исследования доказывают, что подобная система питания помогает и оздоровить организм. Но обо всём по порядку.

Суть цветного рациона

Систему питания, в которой преобладают зелёные овощи и фрукты, можно ещё называть очищающей (детокс) монодиетой. Основные приёмы пищи состоят из сырой, отварной или тушёной зелени. Плюс белковые продукты – нежирное мясо, рыба, творог, – приготовленные на пару или на гриле.

Зелёная диета с точки зрения науки

В естественных условиях плоды растений приобретают зелёный цвет благодаря присутствию в составе пигмента хлорофилла. Однако это соединение не только придаёт благородный оттенок, но и укрепляет иммунитет, улучшает метаболизм, улучшает состояние здоровья человека. а это, согласитесь, уже немало.

Диетологи, создатели этой системы питания, уверены в том, что зелёные плоды понижают уровень кортизола – гормонального соединения, «отвечающего» за стресс. А значит, худеющий человек сможет вырваться из порочного круга: похудение – стресс – возвращение потерянных килограммов.

К тому же не стоит забывать и о том, что зелёные овощи содержат много витаминов, минералов, клетчатки, прочие полезные вещества. Они хорошо усваиваются, заставляют кишечник работать в нормальном режиме. Смузи из таких продуктов часто используют в так называемых детокс-диетах, предназначенных для очищения организма.

Польза для организма

Помимо того, что диета на зеленых продуктах помогает бороться с лишним весом, есть и другие плюсы от её применения.

Вышеупомянутая нами тартроновая кислота способствует:

• очищению организма от токсинов;
• стабилизации уровня сахара в крови, а значит, предупреждение диабета;
• улучшению функционирования печени;
• ускорению метаболизма;
• ускорению жиросжигания;
• активизации перистальтики кишечника;
• выводу избыточной жидкости, избавлению от отёков.

Содержащийся в зелёных плодах хлорофилл, о котором мы также упоминали, обладает следующими полезными свойствами:

• улучшение самочувствия при панкреатите;
• борьба с воспалительными процессами;
• укрепление иммунитета;
• понижение уровня вредного холестерина;
• профилактика заболеваний сердца и сосудов;
• предупреждение формирования почечных камней;
• снижение риска злокачественных новообразований в организме.

Кроме того, цветотерапия – одно из направлений психологии и медицины – утверждает, что зелёный цвет успокаивает и расслабляет. И это тоже большой плюс, поскольку люди, находящиеся в стрессовом состоянии, склонны заедать свои проблемы. Отсюда и лишний вес, и плохое самочувствие.

Основные правила

Чтобы зелёная диета была максимально результативной, специалисты рекомендуют соблюдать несколько важных принципов.

1. Входите в режим питания постепенно. Предварительно «разгрузите» организм, очистите кишечник. Это позволит в дальнейшем избавиться от большего количества килограммов (но тут всё зависит от того, сколько времени вы будете соблюдать новый режим).
2. Питайтесь дробно. Оптимальное число приёмов пищи – 5 раз в день. Лучше всего делать это по часам, строго в одно и то же определённое время. Опять же это эффективнее для избавления от лишних кг.
3. Составляйте рацион с учётом вида диеты. В классическом варианте зелёные продукты растительного происхождения составляют 50-60% рациона. 20 % – это белок, в том числе нежирное мясо, рыба, яйца, творог, йогурт. 15 % – полезные углеводы. 5-15 % – всё остальное.
4. Готовьте продукты правильно. Зелень можно есть в сыром виде. Но также можно продукты отваривать, запекать на гриле или в духовке, тушить, готовить на пару. Жарить нельзя.
5. Соблюдайте водный режим. Диетологи рекомендуют выпивать в сутки до 15,2 литров. И речь идёт о чистой негазированной воде. Правда, тут нужно ориентироваться на собственное здоровье и самочувствие.
6. Принимайте витамины. Несмотря на то что зелёные овощи и фрукты содержат множество полезных веществ, дополнительно следует принимать минерально-витаминный комплекс. Особенно если диета будет длиться более 7 суток.

Что можно и нельзя есть

Название диеты говорит само за себя, однако список разрешённых (рекомендуемых) продуктов намного шире. Разумеется, есть и перечень нерекомендуемых и строго запрещённых блюд. О них тоже стоит сказать отдельно.

Разрешённые продукты

Вы можете составить собственное меню из следующих продуктов:

• зелёный салат;
• шпинат;
• листья щавеля;
• петрушка, руккола, зелёный лук, укроп;
• капустные листья;
• брокколи;
• огурцы;
• кабачки;
• зелёный болгарский перец;
• горох (лучше свежий и замороженный);
• стручковая фасоль;
• авокадо;
• спаржа;
• морская капуста;
• зелёные яблоки;
• зелёные груши;
• киви;
• зелёный виноград;
• крыжовник;
• лайм;
• зелёная гречка;
• постное мясо;
• нежирная рыба;
• яйца;
• творог;
• кефир;
• натуральный йогурт;
• цельнозерновой хлеб;
• зелёный чай;
• и пр.

Запрещённые продукты

Под запретом находятся продукты и блюда, которые не рекомендованы и при других режимах диетического питания.

Это:

• сладости (можно мёд в небольших количествах);
• сдоба;
• кондитерские изделия;
• жирное мясо и рыба;
• сметана;
• калорийные крупы и каши;
• картофель;
• бананы;
• фаст-фуд;
• соль (минимизируют суточное количество).

Виды диеты

Вариантов питания, в основе которого лежат продукты зелёного цвета, на самом деле довольно много. Это и классическая диета от американских разработчиков, и японская система, и разновидность средиземноморского рациона.

Давайте рассмотрим их чуть подробнее.

1. Классическая зелёная диета. Она может длиться 5, 7, 14 дней или месяц. Считается достаточно сбалансированной и эффективной.
2. Диета Зеленая неделя. Это тоже своего рода классика. Только длится строго 7 дней. В течение этого срока мужчина или женщина употребляет зелёные овощи и фрукты.
3. Диета на зеленой гречке. Основа – залитая кипятком зелёная крупа без соли и подмасливания. В рацион можно включать нежирный кефир, зелёные овощи – запечённые или приготовленные на пару.
4. Зеленая средиземноморская диета. От обычной системы питания, основанной на традиционных кухнях Италии, Греции и Испании, отличается большим содержанием зелёных овощей и фруктов.
5. Диета на зеленых яблоках. Речь идёт не о разгрузочном дне, а именно о диете. Основа – зелёные яблоки. Также можно есть салаты из зелёных овощей, куриную грудку, йогурт и другие разрешённые блюда.
6. Зеленая японская диета. Главное тут – пить много зелёного чая. В меню также включают овощные салаты, отварные яйца, нежирное мясо и рыбу. Нельзя солить и есть сахар, сладости.

Зеленая диета: меню примерное на несколько дней

Рассмотрим вариант классической диеты на 5 дней. Рацион довольно сбалансированный, особого голода вы испытывать не будете. Зато есть возможность скинуть несколько килограммов, набранных после праздников и торжеств, а также очистить организм.

Первый день

• Завтрак: омлет из двух яиц с щавелем, рукколой (готовить лучше в духовой печи или микроволновке).
• Второй завтрак: 200 мл нежирного кефира.
• Обед: суп с зеленью и овощами на курином бульоне; салат из овощей и отварного куриного мяса.
• Полдник: немного натурального йогурта или кефира.
• Ужин: тушёная капуста.

Второй день

• Завтрак: яблоко либо фруктовый салат из груши и киви с йогуртовой заправкой.
• Второй завтрак: зелёный чай с мёдом.
• Обед: овощной суп с брокколи и петрушкой; отварная рыба с овощным салатом.
• Полдник: смузи или зелёный чай.
• Ужин: зелёная гречка с горошком.

Третий день

• Завтрак: творог с яблочными, грушевыми дольками или киви.
• Второй завтрак: натуральный сок или смузи.
• Обед: зелёные щи с яйцом; фруктово-овощной салат с йогуртовой заправкой.
• Полдник: отвар шиповника; зелёное яблоко.
• Ужин: куриной мясо, запечённое с кабачками.

Четвёртый день

• Завтрак: бутерброд из цельнозернового хлеба с сыром тофе и зеленью; зелёный чай.
• Второй завтрак: смузи или зелёный чай с мёдом.
• Обед: суп с зеленью на рыбном бульоне; отварная рыба с салатом.
• Полдник: зелёное яблоко с чаем.
• Ужин: творог; тушёная капуста.

Пятый день

• Завтрак: Геркулес с фруктами; зелёный чай.
• Второй завтрак: стакан нежирного кефира.
• Обед: суп с капустой, стручковой фасолью, зелёным перцем; отварная курица с салатом.
• Полдник: смузи или чай с мёдом.
• Ужин: отварное яйцо; фруктовый салат под йогуртовой заправкой.

Противопоказания и побочные эффекты

Несмотря на большое количество полезных продуктов в рационе, этот режим питания не может считаться оптимальным и поэтому не может применяться на постоянной основе. Перед началом следует проконсультироваться у доктора.

Главные противопоказания:

• вынашивание ребёнка;
• кормление грудью;
• несовершеннолетний возраст;
• пожилой возраст;
• хронические и острые заболевания кишечника, сердца, печени, почек, поджелудочной железы;
• онкозаболевания.

Заключение

Зеленая диета – не только современный тренд и модное поветрие, но и действительно эффективный способ сбросить лишние килограммы, оздоровить организм и улучшить настроение. Важно лишь не забывать о том, что любое изменение режима питания может отразиться на состоянии здоровья. Поэтому предварительно стоит посоветоваться с доктором и вместе составить оптимальный рацион.