А вы хотели бы иметь на своей клумбе красивейший цветок, который по своим свойствам является огородным санитаром, лечит от множества заболеваний, а также годится в пищу? Тогда обратите внимание на цветок настурция.
Он препятствует распространению грибковых инфекций, фузариоза, корневой гнили и нематод. Его избегают тля, жуки, земляные мушки и другие насекомые. Абсолютно все наземные части растения съедобны и содержат в себе просто кладезь витаминов. Во многих странах блюда, приправленные настурцией, считаются изысканным деликатесом.
Хотите попробовать пикантный салат или бутербродную пасту из цветов и листьев этого удивительного растения? Дело за малым – посадите его на приусадебном участке, а затем наслаждайтесь красотой цветов, их вкусом и лечебными свойствами. А как это правильно сделать, мы вам подскажем!
Содержание
Цветок настурция – ботаническое описание
Что такое настурция? Это травянистое однолетнее или многолетнее растение родом из Южной Америки. Её природный ареал – от Перу до Новой Гренады. Настурция очень декоративна, она понравилась испанским конкистадорам, которые в 1580 году покоряли Перу, и в качестве трофея была привезена в Европу вместе с немалым количеством других южноамериканских растений.
Настурция – многолетник, но в культуре её выращивают, как однолетник. Слишком она теплолюбива и не может пережить морозов средней полосы России.
Как выглядит настурция? Растение часто встречается в виде лиан 1-2 м в длину, но может расти и кустом, высота которого может начинаться от тридцати сантиметров и заканчиваться чуть выше полуметра.
Стебли очень сочные, хорошо разветвлённые. Ярко-зелёные листочки со слегка волнистыми краями имеют неравнобокую округлую форму длиной от 2,5 до 6 см, с длинным черешком по центру. Растут листья поочерёдно.
Цветки очень яркие, одиночные, имеют приятный аромат. В каждом цветке насчитывается обычно пять лепестков, но иногда их число может быть больше – декоративные сорта могут быть махровыми или полумахровыми. В воронкообразной трубке «хранится» нектар, которым питаются насекомые, а заодно и опыляют цветки. Настурцию пятилистную опыляют экзотические птички колибри.
Каждый цветок имеет оригинальный отросток-шпору, благодаря которому растение и получила второе название Капуцин. Цветовая палитра – тёплая. Все оттенки жёлтого, красного, оранжевого, кремового. Многие цветки на лепестках имеют пёстрые контрастные пятнышки, штрихи, линии, что только увеличивает декоративность и многообразие цветовой гаммы.
Цветение начинается в июне и продолжается весь вегетативный сезон, вплоть до первых заморозков.
Плоды представляют собой сборные семянки, состоящие из трёх частей, – почковидных долей округлой формы с морщинистой поверхностью. Семена также округло-почковидные. Период их созревания – август-сентябрь.
Популярные виды и сорта
Семейство Настурциевые насчитывают порядка девяноста видов, но в качестве декоративных используются не более двадцати пяти. Рассмотрим некоторые из них, а также фото настурции.
Настурция иноземная (настурция канарейка)
Мощное вьющееся растение с лопастными листьями и мелкими жёлтыми цветками, напоминающими птичку колибри или экзотическую бабочку. Форма цветка действительно оригинальная – лепестки зубчатые, гофрированные, причудливо изогнутые. «Канарейкой» называют из-за яркого насыщенного жёлтого цвета. После цветения образуется шишковатый плод. В умеренном климате семена часто не вызревают, поэтому самостоятельный сбор нецелесообразен.
Цветение длительное, начинается в июне. Длина лианы – 3,5-4 метра.
Настурция большая
Куст в высоту достигает одного метра. Стебель хорошо ветвится, по структуре сочный и мясистый. Листья растут на длинных черешках, имеют округлую форму и в диаметре составляют от 3 до 15 см.
Цветки ярко-оранжевого цвета с красными пятнами у основания и яркими кровавыми полосами. Передние три лепестка имеют слегка бахромчатые края, шпора изогнутая.
Настурция малая
Самый миниатюрный вид. Стебли тонкие, но хорошо разветвляются, их длина в пределах 25-35 см. Листики мелкие, неправильной округлой формы, растут на изящных сравнительно длинных черешках.
Цветки ярко-жёлтые с красными пятнами, их диаметр не превышает трёх сантиметров. Шпоры короткие и слегка изогнутые.
Настурция щитоносная
Обильноцветущая лиана, достигающая в длину четырёх метров. Листья тёмно-зелёного цвета в форме щита, отсюда и название вида. Цветки – 5-6 см в диаметре, обычно двухцветные. Преобладающие цвета – жёлтый и красный.
В естественных условиях Южной Америки растение считается неприхотливым многолетником. К сожалению, в наших условиях оно не выдерживает морозные зимы.
Настурция культурная
Представляет собой гибрид из настурции большой и настурции щитоносной. В зависимости от сорта может достигать от 30 см до 4 метров. В условиях умеренного климата выращивается как однолетник.
Листья щитовидной формы, могут быть не только зелёными, но и пёстрыми, а также насыщенного пурпурного цвета.
Цветки разнообразной окраски, вырастают из пазух листьев, могут быть как простыми, так и махровыми. Обычно их диаметр составляет до 5 см.
Наиболее известные сорта и гибриды
- «Золотой шар». Компактный кустик, отличающийся обильным цветением золотистых махровых и полумахровых цветков.
- «Огненный шар». Если предыдущий сорт олицетворял Золото, то этот – Пламя. Цветы ярко-красные.
- «Сливки». Нежные цветы цвета слоновой кости.
- «Земляника с кремом». На одном кустике расцветают махровые цветы разной окраски – эффектные алые и нежно-жёлтые с красными пятнышками у основания.
- «Отблеск красного дерева». Тёмно-красные полумахровые цветы и крупные листья. Сорт почвопокровной, хорошо плетущийся.
- «Снежный рай». Отличается не только яркими расцветками, но и пёстрой «мраморной» листвой.
- «Аляска». Карликовые кустики, достигающие в высоту не более 30 см. Листья пёстрые – по зелёному фону хаотично расположены белые точки и штрихи. Оттенки цветков – кремовые, жёлтые, оранжевые или красные.
- «Пич Мелба» («PeachMelba») – жёлтые цветки с яркой красно-оранжевой сердцевиной. Карликовый сорт, 25-30 см.
Выращивание из семян и уход в открытом грунте
Настурцию лучше всего сеять сразу в открытый грунт, поскольку она любит большой объём земли – контейнеры и стаканчики для неё не годятся, цветок начинает чахнуть, а листья желтеть.
Если вы всё же решите посадить настурцию заранее, то обязательно высадите её на грядку, как только появятся три-четыре листа, не более.
Посев семян и уход за рассадой
Подготовьте лёгкий, хорошо дренируемый субстрат. Если почва будет «тяжёлой», то ростки могут и не появиться.
Семена настурции предварительно замачивают на один час в горячей воде (60 °С). После того как она остынет, их держат в воде ещё сутки, а затем углубляют во влажную почву не более, чем на 2 см. Контейнер прикрывают стеклом или плёнкой для сохранения микроклимата. Оптимальная температура проращивания – 22-25 °С. Увлажнение грунта – только тёплой отстоянной водой.
Настурция теплолюбива и очень капризна к условиям проращивания. При соблюдении температурного режима, влажности и освещения первые росточки появятся не раньше, чем через две недели. Но не переживайте, если это произойдёт позже – растение отличается туговсхожестью.
Обеспечьте сеянцам тепло, защиту от сквозняков и необходимую влажность. При появлении двух-трёх-четырёх настоящих листочков рассаду пересаживают в открытый грунт.
Время высадки в грунт
Настурция любит тепло, поэтому сажать её необходимо в середине мая, не ранее. Конечно, если вы не живёте в южных регионах, где в это время уже полным ходом начинается лето.
В умеренном климате средней полосы России середина мая характеризуется обычно устойчивой погодой без риска возвратных заморозков.
Требования к почве
Настурция предпочитает лёгкие, хорошо дренированные почвы. Слишком плодородные ей будут уже не по нраву, иначе она активно вырастит листву, забыв о цветении. Но и совсем бедный грунт для неё не подойдёт – листочки будут мелкие, а цветение слабое.
Грядку под посев семян или посадку рассады хорошо вскапывают, делают лунки или бороздки. В каждую лунку кидают по два-три семени, присыпают землёй и обильно поливают. Расстояние между цветами — 30-50 см.
Температура и влажность
Настурция очень теплолюбива. Не зря её высаживают в середине мая, когда хорошо прогреется воздух и почва. Летом ей будет комфортно, но вот с первыми заморозками она перестанет цвести и быстро замёрзнет.
Цветок можно сеять в любом месте цветника, цветёт он везде хорошо, но на солнечных участках листва будет более крупной. Правда, если лето жаркое, как в южных регионах, то настурция будет себя лучше чувствовать в полутени.
Полив
До появления всходов грядку необходимо регулярно поливать, чтобы земля не пересыхала, то есть практически ежедневно вам придётся увлажнять почву. Зато всходы появятся дружно, кустики хорошо разрастутся, а цветение будет очень обильным.
Подкормка
Настурция из тех цветов, которые не любят излишнего удобрения. «Перекорм» обеспечит буйную и пышную листву, а вот цветения вы можете в этом случае и не дождаться.
Особенно не стоит увлекаться удобрениями, содержащими азот. В эту же категорию входят и органические подкормки. Вреда растению вы не нанесёте, оно прекрасно разрастётся и даст красивую листву, но о цветении можете забыть.
Если очень хочется, то можно подкормить настурцию перед цветением комплексными минеральными удобрениями, но совсем чуть-чуть и один раз.
Способы размножения
Настурция размножается исключительно семенами. Деление корня, черенки или отводки для неё неприемлемы.
В открытый грунт семена высаживают в мае, но если есть желание ускорить начало цветения, то можно посеять их в контейнеры под плёнку. Полученную в домашних условиях рассаду затем пересаживают на клумбу, но поскольку настурция терпеть не может пересадки, такой способ не всегда может оказаться успешным.
Сбор семян
В конце лета-начале осени вызревают семена настурции. Её плоды достаточно большие, поэтому легко следить за созреванием. Как только семянка высохла и стала коричневой, можно её снимать.
Если не угадаете со сроками, то плод раскроется, и семена разлетятся вокруг. Скорее всего в следующем году вас ждёт пополнение – настурция часто размножается самосевом.
Особо ценные сорта можно собрать, предварительно подстелив и закрепив под стеблем спанбонд или другой подходящий материал.
Уход после цветения
К сожалению, настурция в наших широтах не зимует, поэтому её сажают исключительно как однолетнее растение. После того как начнутся первые заморозки, цвести она больше не будет – слишком теплолюбива.
Кустики вырывают, ботву сжигают, а участок перекапывают.
Болезни и вредители
Настурция имеет на удивление крепкий иммунитет и очень редко болеет – нужно хорошенько постараться, чтобы довести её до такого состояния.
Но при избытке влажности она может заболеть:
- бактериальным увяданием – стремительное увядание сначала нижних листьев, а затем и полностью всего растения, буквально за неделю от цветущего кустика может остаться сухая веточка;
- серой гнилью – бурые пятна на листве;
- ржавчиной – отличается оранжевой или коричневой пятнистостью на листьях, вследствие чего они засыхают
Если вы обнаружите на настурции подобные симптомы, то растения незамедлительно необходимо обработать фунгицидами. Промедление – смерти подобно, некоторые заболевания могут оказаться неизлечимыми, тогда растения придётся выкопать с корнем и сжечь, чтобы не распространить инфекцию на другие культуры. Почву после выкопанного цветка также обильно обрабатывают фунгицидами, а затем в течение нескольких лет там ничего не сажают.
Из насекомых-паразитов на настурцию могут позариться гусеницы, слизни и улитки. Чтобы от них избавиться, придётся собирать их вручную.
Проблемы и решение
| Проблема | Причина и решение |
| Настурция не цветёт вообще или цветение слишком скудное. |
|
| Обильная листва, но слабое цветение. | Слишком плодородная почва или избыточная подкормка. Загущённые посадки также могут быть причиной неактивного цветения. |
| Хилые кустики, мелкие листики и очень миниатюрные цветки, причём в малом количестве. | Обратная проблема – слишком скудные почвы. Растение практически полностью лишено питания. |
| Не всходят семена. |
|
| Настурция меняет цвет листвы. |
|
Использование настурции в ландшафтном дизайне
В цветниках и на клумбах настурцию высаживают не только как декоративное растение, но и в качестве естественного фунгицида, способного защитить другие культуры от насекомых-вредителей, а также инфекционных и грибковых заболеваний. Именно для этих целей её частенько сажают рядом с другими растениями, нуждающимися в защите.
Компактные сорта хороши на грядках и клумбах, а настурция вьющаяся и плетистая отлично будет смотреться в подвесных кашпо, высоких вазонах или свешиваться с ограждений и беседок.
Настурция-лиана растёт невероятно быстро, поэтому с её помощью можно украсить беседки, ограды и декоративные конструкции. В ней красивы не только яркие цветки, но и оригинальной формы листья, особенно если они пёстрые или имеют волнистую окантовку.
Лечебные свойства и противопоказания
Цветы настурция издавна применяли в народной медицине для лечения множества заболеваний.
Водными настоями, отварами и просто свежевыжатым соком лечили:
- мочекаменную болезнь;
- заболевания сердца;
- гипертонию;
- кожные сыпи;
- молочницу;
- стоматиты;
- чесотку;
- цингу.
Настурция обладает следующим эффектом:
- противовоспалительным;
- сосудорасширяющим;
- противоопухолевым;
- ранозаживляющим;
- общеукрепляющим;
- обезболивающим;
- антигельминтным;
- бактерицидным;
- отхаркивающим;
- тонизирующим;
- кроветворным;
- мочегонным.
Существует множество препаратов на основе настурции, поэтому нет нужды искать народные рецепты – все медикаменты можно купить в аптеке.
Настурцию в качестве лекарства не следует давать детям до двенадцати лет, а также использовать её тем, кто страдает гастритом и язвой желудка или двенадцатиперстной кишки.
Этот настой можно использовать и для поддержки сердечно-сосудистой системы, особенно при ишемии и стенокардии. Помогает он и при циститах — как в острой, так и хронической фазе.
Такими же свойствами обладают и цветки растения. Измельчённые сухие цветы заливают кипятком и настаивают до полного охлаждения. Настой пьют в несколько приёмов до еды. Он восстанавливает силы при переутомлении (умственном и физическом), благотворно влияет на нервную систему, насыщает организм витаминами, хорошо действует на сердце и сосуды.
Свежий сок растения – эффективное средство от выпадения волос. Листья и цветы перемалывают на мясорубке, сок отжимают и втирают в кожу головы. Можно добавлять его и при полоскании волос после мытья. Поскольку такие маски получается использовать только летом, необходимо запастись сухим сырьём, которые потом добавляются в отвары.
Настурция в кулинарии
Настурция цветок не только лечебный, но и вполне съедобный. В некоторых странах растение называют «индийский кресс» или «цветной салат». А всё потому, что все его части можно употреблять в пищу – по вкусу настурция практически не отличима от кресс-салата.
Самым нежным вкусом обладают цветки. В свежем виде их добавляют в салаты и бутерброды, а в сушёном используют в качестве приправы для супов, соусов и других блюд. Бутоны или зелёные плоды можно замариновать с уксусом и свежим молодым укропом – от каперсов не отличишь. А молодые листочки придают пикантность мясным блюдам.
Предлагаем попробовать следующие рецепты.
- Салат из настурции. Огурцы, зелёный лук, листья настурции и варёные яйца измельчают и заправляют майонезом или любым другим соусом. Готовый салат украшают разноцветными бутонами настурции.
- Витаминная паста для бутербродов. Листья настурции, молодая крапива и зелень укропа пропускаются через мясорубку и заправляются растительным маслом. Соль и перец – по вкусу.
- Фаршированные помидоры. Маринованные бутоны настурции, натёртая на крупной тёрке отварная свёкла и зелёный горошек смешиваются с небольшим количеством сливочного масла. Полученной массой начиняют помидоры.
Заключение
Красиво, полезно и вкусно! Вот три причины, которые побуждают цветоводов сажать эти удивительные цветы снова и снова. Попробуйте и вы, возможно, настурция придётся вам по душе!
