7 основных критериев выбора «умного» и умелого кухонного комбайна

Кто же из нас не любит вкусно покушать? Но мы настолько заняты на работе, что вечером и в выходные стремимся приготовить что-нибудь на скорую руку и быстренько усесться в мягкое кресло под телевизор. А «праздник живота» устраиваем исключительно по торжественным случаям. Но перед тем как сесть за стол, приходится бесконечно резать, натирать, крошить, взбивать и измельчать. Только и мечтаешь, чтобы у тебя появилась пара свободных рук, а лучше две.

Но мы же живём в волшебный век электроники и новейших технологий. А значит, можем позволить себе маленькое чудо – кухонный комбайн, неоценимый помощник, который в мгновение ока нарежет, натрёт, покрошит и измельчит, тогда как вы потратите на это целый день.

Заманчиво? Ещё бы! Сегодня мы разберём с вами, как выбрать комбайн, чтобы он служил вам верой и правдой ежедневно, а не пылился на антресолях до очередных праздников.

Что представляет собой кухонный комбайн

Что представляет собой кухонный комбайн?

Кухонная машина – это многоцелевое устройство, которое в зависимости от модели может одновременно сочетать в себе несколько приборов:

  • миксер;
  • мясорубку;
  • блендер;
  • тёрку;
  • шинковку;
  • ломтерезку;
  • соковыжималку.

История возникновения комбайна не насчитывает и ста лет. Как только к обыкновенной мясорубке подключили электродвигатель, так и начался бум бытовых электроприборов. Сначала соединили вместе мясорубку и блендер, потом добавили миксер. В принципе, эволюция оказалась проста – достаточно было поменять насадку и перед вами уже совершенно другой прибор, выполняющий дополнительные функции.

И хотя эксперименты начались еще в начале прошлого века, рождением кухонного комбайна считается середина семидесятых. Правда, устройства были громоздкие, неудобные и тяжёлые, но уже тогда хозяйки были от них без ума. Через двадцать лет механизм усовершенствовали и облегчили до компактных размеров. В настоящее время меняются только дизайн, управление и более современные и удобные насадки. Всё остальное было придумано раньше.

Прибор состоит из электродвигателя, заключённого в пластиковый корпус, чаши и нескольких насадок. Управление кнопочное или сенсорное. Для каждого процесса требуется разная скорость: низкая предназначена для смешивания, высокая – для измельчения и дробления. В современных моделях их девять.

Одну или несколько чаш разной ёмкости изготавливают из прочного термостойкого материала, который не боится резких перепадов температур, – пластика, стекла, металла. Их можно ставить в микроволновку, холодильник, иногда даже в духовку.

Насадки – это отдельная песня. Их может быть столько, сколько хватает фантазии у производителя. Разной формы и предназначения, они могут взбивать белки, коктейли, соусы и муссы, выжимать сок, нарезать продукты на ломтики и кусочки различной величины, натирать овощи и фрукты, делать фарш, замешивать тесто. В общем, не машина, а сказка!

Плюсы и минусы устройства

Современные кухонные комбайны особенно актуальны, когда нужно приготовить большое количество блюд для праздничного стола.

Достоинства:

  • экономия сил и времени, особенно при консервации, когда нужно переработать большое количество продуктов;
  • занимает немного места, по сравнению со множеством отдельных приборов;
  • электроприборы по отдельности будут стоить дороже, чем в едином агрегате;
  • удобная чаша, не нужно искать мисочки и кастрюльки подходящего размера;
  • многофункциональность;
  • лёгкий уход.

Недостатки:

  • большие размеры и вес;
  • некоторые насадки, навязанные производителем, могут никогда не использоваться, а в стоимость входят;
  • приходится мыть даже после незначительного использования – натёрли одну морковку, а разбирать нужно целый агрегат;
  • приборы по отдельности работают лучше, чем в «едином организме».

Виды кухонных комбайнов

Кухонные машины условно можно разделить на несколько видов, которые отличаются друг от друга количеством функций.

Малофункциональные устройства

Измельчитель – это простейший прибор, обладающий, как правило, тремя функциями – может натереть овощи, измельчить их до нужной консистенции и размера, а также взбить белки, крем или соус. То есть совмещает в себе блендер, миксер и тёрку.

Малофункциональные приборы – это небольшие компактные устройства, которые объединяют в себе не больше двух возможностей и позволяют сэкономить на покупке сразу нескольких устройств.

  1. Блендер+Мясорубка. Предназначен для изготовления мясного фарша и пюре. Мясорубка может быть шнековая или ударная, а блендер – погружной или стационарный.
  2. Мясорубка+Соковыжималка. Измельчает мясные продукты и выжимает овощной или фруктовый сок.
  3. Тестомеситель+Блендер. Незаменимая вещь для любителей повозиться с тестом.
  4. Центробежная Соковыжималка+Пресс для цитрусовых.

Zigmund & Shtain CH-12R

Малофункциональный комбайн

Измельчитель состоит из литровой стеклянной чаши и универсального ножа с четырьмя лезвиями, которые без труда могут подробить лёд или другие твёрдые ингредиенты. В комплект входит крышка для удобного хранения неиспользованных продуктов, а также лопатка для их извлечения. Имеется красочный буклет с рецептами и правилами эксплуатации.

Управление осуществляется лёгким нажатием на крышку. Мощный двигатель в 500 Вт и два режима скоростей легко справятся с измельчением практически любых продуктов. Прибор удобен и прост в использовании, его легко разбирать и мыть.

Многофункциональные кухонные комбайны

Всё в одном! Это универсальный агрегат, соединяющий в себе множество функций и возможностей. От кофемолки до мясорубки и блендера. Тестомешалка, шинковка, миксер и прочие полезные на кухне приборы.

Bosch MCM 62020

Многофункциональный кухонный комбайн

Бош уже давно зарекомендовал себя как отличный производитель электроприборов. Не стала исключением и эта модель. В комбайн входит блендер и шесть насадок: нож для измельчения, тестомешалка, тёрка, шинковка, соковыжималка дли цитрусовых и венчик для взбивания.

С помощью этого прибора можно тереть и шинковать овощи, делать тесто и взбивать крем, выжимать сок. С мощностью в один киловатт вы сделаете это быстро и без проблем.

Очень удобная тёрка-шинковка для любителей капусты, теперь не придётся долго и утомительно работать ножом, достаточно включить комбайн.

Все насадки изготовлены из нержавеющей стали, а корпус и почти четырёхлитровая чаша – из прочного пластика. Резиновые ножки прочно присасываются к поверхности, при работе прибор устойчив и не вибрирует.

Как выбрать кухонный комбайн – основные характеристики и критерии

Прежде всего вам нужно решить, какие функции должен выполнять агрегат, для чего конкретно вы его покупаете. Это несложно. Комбайн – это многоцелевое устройство, если у вас уже есть некоторое количество кухонных приборов, значит, их можно исключить из необходимых параметров.

Например, купить небольшой компактный механизм исключительно для нарезки и шинковки. Или наоборот, остановить свой выбор на устройстве с полным набором опций. Но имейте в виду, что от этого будет зависеть и громоздкость, и стоимость.

Мощность

Сердце комбайна – это его двигатель. Чем он мощнее, тем выносливее, а значит, выше скорость и производительность, впрочем, как и затраты на электроэнергию.

Маломощные модели при активной эксплуатации будут работать на пределе, что скажется на износе и увеличит вероятность перегрева мотора. Поэтому не экономьте на этом показателе, берите с запасом. Для компактных моделей хватит 400 Вт, а многофункциональным лучше выбирать мощность от 600 ватт и выше.

Опять же стоит учитывать частоту использования. Если у вас большая семья, вы часто и много готовите для большого количества людей или печёте торты на заказ, то вам стоит обратить внимание на мощный агрегат, который выдержит повышенную нагрузку. А при использовании комбайна время от времени вам не обязательно переплачивать за мощность.

Хотите выбрать оптимальную величину? Тогда запомните, что для однолитровой чаши необходимо не менее 200 Вт, для двухлитровой, соответственно, четыреста.

Объём и материал чаши

Чем больше ёмкость, тем большее количество продуктов вы сможете обработать. Лучше пусть будет объёмная, чем готовить в два-три приёма. Верно? В универсальных комбайнах чаша может достигать до шести литров, но всегда можно купить отдельно маленькую для приготовления небольшой порции.

Что касается материала, то самым прочным является металл, но и самым дорогим тоже – учитывайте это при покупке. В металлических ёмкостях можно без боязни измельчать орехи, лёд, кофейные зёрна. Чаши не подвержены перепадам температур, с ними ничего не случится, если вы их случайно уроните.

Стекло и пластик при ударе могут расколоться, пойти трещинами, поэтому с такими ёмкостями обращайтесь бережно. Стеклянные чаши в основном изготавливают термостойкими, они эстетично выглядят и дешевле металлических. Пластмассовые производят из прочного пищевого пластика, но лучше не испытывать их на слишком холодное и горячее.

Количество скоростей

Современные модели оборудованы несколькими режимами скоростей. Обороты могут достигать до 12-15 тысяч в минуту. Стоит помнить, что медленная работа предназначена для замеса теста или перемешивания ингредиентов, а быстрая – для дробления, причём чем выше количество оборотов, тем мельче и быстрее измельчится продукт.

Некоторые комбайны оснащены импульсными режимами для измельчения особо твёрдых веществ, например, зёрен кофе или льда для напитков. В этом случае двигатель работает с кратковременными остановками во избежание перегрева.

Компактность и вес

Выбор кухонного комбайна

Небольшие габариты и вес – мечта любой хозяйки, но чем мощнее и функциональнее комбайн кухонный, тем тяжелее он будет. А множество насадок и несколько чаш в комплекте не позволяет агрегату стать маленьким и незаметным. Но производители работают над этим вопросом, создавая удобный корпус, в который можно поместить часть съёмных механизмов.

Заранее продумайте, где вы будете хранить прибор.

Основные функции

Чтобы не прогадать при покупке, определитесь заранее, чего вам не хватает на кухне для полного счастья? Практически любой из бытовых приборов может включать в себе универсальный комбайн. Если у вас нет миксера, блендера или кофемолки, то можно приобрести такой агрегат, который совмещает в себе сразу несколько полезных устройств, то есть обладает широким диапазоном возможностей.

Базовый набор включает в себя металлический венчик для взбивания, тёрку, крюк для замешивания теста и двойной нож для измельчения. Дополнительные насадки позволяют нарезать продукты кубиками, соломкой, кружочками и прочими геометрическими фигурками.

Есть модели, которые изготавливают мороженое, выполняют функции мясорубки и соковыжималки, кофемолки и пресса.

Тип управления

Механические или сенсорные кнопки – это уже чисто ваши предпочтения, что больше нравится.

Хотите шагать в ногу со временем и пользоваться электроникой? Тогда экономить точно не нужно – качественный электронный блок управления стоит недёшево. Зато ваш «умный помощник» самостоятельно сможет регулировать обороты и скорость вращения ножей и насадок, а при перегреве автоматически отключится, чтобы избежать неприятностей.

Безопасность

Вращающиеся механизмы с острыми ножами и металлическими насадками всегда представляют опасность для наших конечностей, поэтому производители максимально защищают и нас от беды, и комбайн от поломок.

Неправильно поставили нож или насадку? «Хитрый» прибор просто не включится. Загоняли двигатель так, что ещё чуть-чуть и он начнёт дымиться? «Умная» электроника отключит питание, и мотор остановится. Правда, этим удобным свойством не обладают бюджетные модели, но недаром говорят, что скупой платит дважды.

При работе агрегат вибрирует и «прыгает» по столу? Может, отсутствуют резиновые ножки, которые обеспечивают устойчивость.

Как видите, для безопасной и эффективной работы ваш комбайн должен иметь блокираторы, вовремя отключаться при перегреве, устойчиво стоять на рабочей поверхности.

Дополнительный функционал

Кроме основных функций, комбайн может быть оснащён всевозможными «удобствами» и «плюшками», облегчающими и вашу жизнь, и кошелёк, поскольку увеличивает стоимость прибора.

Перечислим дополнительные функции и приспособления.

  1. Крышка с отверстием для добавления ингредиентов в процессе работы.
  2. Ниша или поддон в корпусе для хранения аксессуаров.
  3. Сумки или контейнеры для чаши и других съёмных механизмов.
  4. Блокиратор от перегрева.
  5. Кухонные электронные весы.
  6. Самоочистка.

Правила эксплуатации кухонного комбайна

  1. Не забудьте прочитать инструкцию!
  2. При первых включениях новенького прибора может появиться неприятный запах от двигателя. Нечего страшного, скоро он исчезнет.
  3. Давайте отдыхать комбайну, не «гоняйте» его больше 15-20 минут, особенно если у него нет функции самоотключения при перегреве.
  4. Никогда не мойте агрегат под краном – протрите влажной салфеткой. Это не касается насадок и чаши.
  5. При измельчении пользуйтесь специальными толкателями.
  6. Иногда после овощей (свёклы, моркови) пластик окрашивается. Нежелательную «цветность» можно убрать постным маслом.
  7. Чтобы не превратить фарш в кашицу, следует измельчать птицу на низких оборотах, а свинину и говядину — на более высоких.
  8. После мытья все металлические ножи и насадки должны быть тщательно высушены.
  9. Убедитесь, что все съёмные детали можно мыть в посудомоечной машине, прежде чем загружать их туда.
  10. Не закладывайте в агрегат слишком крупные куски, их необходимо предварительно нарезать, иначе можно повредить двигатель.
  11. Не открывайте крышку в процессе движения, продукты могут разлететься по всей кухне.
  12. При поломке покупайте только фирменные комплектующие, не подбирайте их от других моделей.
  13. По окончании работы отключайте электроприбор от сети.

Заключение

Теперь вы знаете, как выбрать кухонный комбайн, на что обращать внимание в первую очередь. Если вы будете правильно эксплуатировать агрегат и должным образом ухаживать за ним, то он прослужит вам долгие годы.

Регулярное его использование разнообразит ваше меню и точно не позволит стоять без дела в шкафу. А приготовление праздничных блюд станет приятным и необременительным.

Иван Корабельников
Технический специалист

Работал инженером, мастером по ремонту различного рода техники на протяжении 15 лет. В данный момент являюсь консультантом в крупной компании по производству техники для дома и компьютерного оборудования.

Новости партнёров
Загрузка...

Один комментарий к статье «7 основных критериев выбора «умного» и умелого кухонного комбайна»

  • 03.11.2018 в 19:28

    Умный кухонный комбайн является, на мой скромный взгляд, весьма полезным устройством.

    Ответить

Добавить комментарий

  • Разделы сайта