6 преимуществ капустной диеты + меню на неделю и 10 дней

Желающие похудеть уже долгие годы мечтают о таблетке, которая могла бы избавить их от ненавистного жира и лишних килограммов. Но пока это чудо-средство не изобретено, они методично испытывают на себе одну диету за другой. А мы так же методично их анализируем, ищем положительные и отрицательные стороны. Сегодня на очереди – капустная диета.

Капуста считается одним из самых мощных антиканцерогенных и омолаживающих средств, созданных самой природой. Она лечит, очищает, повышает иммунитет, укрепляет кости, сохраняет молодость кожи. У неё невероятно низкая калорийность. Так можно ли с её помощью похудеть? И если да, то как это правильно сделать?

Капустная диета – суть и принципы

На Руси капуста всегда была на столе. Из неё готовят щи, борщ, голубцы, пироги, квасят, тушат и варят. Эти блюда никогда не приедаются, к тому же полезны и вкусны.

Однако во всём нужно знать меру! Капустная диета вовсе не означает, что вы должны, как кролик, целый день жевать капустные листья, с тоской посматривая на холодильник.

Капуста – это основа питания, но в течение дня можно и нужно есть и другие продукты. К ним относятся низкокалорийные овощи и фрукты, нежирное мясо, кефир. Обязательно нужно пить чистую воду.

Голодать нельзя! Между основными приёмами пищи грызите капустные листья или пейте капустный смузи. Капуста хорошо наполняет желудок, притупляет чувство голода. Тем не менее не рекомендуется длительное время придерживаться такого порядка питания. А вот разгрузочные дни один-два раза в неделю только пойдут на пользу и дадут возможность организму отдохнуть.

Почему она действует

Капусту с древних времён считают королевой овощей. В её составе есть все необходимые человеку вещества – белки, жиры, углеводы, витамины, микро- и макроэлементы.

Особенно богата она клетчаткой, витаминами С, К, А, В1, В6, Р и U. Витамин U получил своё название от латинского слова «ulcus», что в переводе означает «язва» — это прекрасное природное средство при лечении язвенных болезней. Витамин С (аскорбиновая кислота) – хорошо повышает защитные свойства организма. Растительные фитонциды и лизоцимы обладают противовирусным и антибактериальным действием.

Одним из преимуществ капусты является её низкая энергетическая ценность, поэтому любые капустные можно использовать как основу для диеты. Этот овощ приносит ощущение сытости, он хорошо наполняет желудок и долго переваривается. А клетчатка выводит из организма вредные вещества, токсины и шлаки, способствуя похудению.

Пищевая ценность 100 г белокочанной капусты представлена в таблице.

Какую капусту можно использовать

Из огромного многообразия капустных можно выбрать ту, которая больше всего по душе. Впрочем никто не настаивает, что диету нужно соблюдать, используя какой-то один вид капустных. Капуста для похудения и правильной работы пищеварения одинаково хороша, будь она нашей отечественной или редкой «заморской».

Белокочанная

Самая популярная, легкодоступная и широко распространённая капуста – белокочанная. Она богата витаминами С, К и U. Благоприятно воздействует на работу ЖКТ, укрепляет и очищает сосуды, способствует быстрой регенерации клеток и быстро восстанавливает повреждённые кожные покровы. Лечит подагру, почки и язвенные болезни.

Энергетическая ценность – 28 ккал.

Цветная

По полезным веществам превосходит белокочанную в два раза. Нормализует обмен веществ, выводит «вредный» холестерин, укрепляет сосуды и дёсны, является отличным профилактическим средством онкологических заболеваний. Её рекомендуют как можно больше включать в рацион всем, кто хочет похудеть.

Энергетическая ценность – 30 ккал.

Брокколи

Достаточно редкое растение в наших магазинах, её зачастую можно встретить только в замороженном виде. Содержит больше белка и клетчатки, чем белокочанная. Выводит из организма «вредный» холестерин, нормализует работу пищеварительной системы.

Энергетическая ценность – 34 ккал.

Брюссельская

В ней большое количество растительного белка (4,8 г) и клетчатки (4,2 г) и огромнейшее количество полезных веществ.

Баланс нутриентов в 100 г продукта:

• витамин С – 133 %;
• К – 148 %;
• РР – 7,5%;
• В6 – 14 %;
• В9 – 7,8 %;
• В2 – 11,1 %;
• В1 – 6,7 %;
• Е – 6,7 %;
• А – 5,6 %;
• калия – 15 %;
• кремния – 93,3 %;
• марганца – 16,9 %;
• магния – 10 %;
• фосфора – 9,8 %;
• железа – 7,2 %;
• цинка – 3,5 %;
• кальция – 3,4 %.

Этому овощу поистине можно петь дифирамбы! Он полезен при гипертонии, язвах, ожирении.

Энергетическая ценность – 35 ккал.

Пекинская

На 94 % состоит из воды, но из всех капустных это самый низкокалорийный вид. Богата витамином С (30 %) и К (35,8 %). Неплохое содержание калия, кальция, фосфора, магния. Показана больным лучевой болезнью, хорошо очищает кишечник, устраняет запоры. Правда, при заболеваниях пищеварительной системы её употреблять не рекомендуют.

Энергетическая ценность – 16 ккал.

Краснокочанная

Внешне напоминает всем нам привычную белокочанную, но листья скорее красно-фиолетового цвета. Эту капусту часто можно увидеть в магазинах, из неё предпочитают делать свежие салаты.

Энергетическая ценность – 26 ккал.

Кольраби

Ещё один редко встречающийся вид «заморской» капусты, которую у нас можно купить только в замороженном виде. Очень полезна детям и беременным женщинам.

Энергетическая ценность – 44 ккал.

Тушёная

Поскольку есть сырую капусту всё-время бывает слишком грустно и не всегда полезно, среди худеющих распространена диета на тушеной капусте. Но стоит знать, что после термической обработки, да ещё с добавлением дополнительных ингредиентов, энергетическая ценность блюда существенно повышается. Например, в ста граммах тушёной капусты содержится уже 102,2 ккал.

Квашеная

Квашеная капуста при похудении используется чаще, чем свежая. Её калорийность значительно ниже, а польза весьма высока. Именно поэтому диета на квашеной капусте пользуется большой популярностью.

Энергетическая ценность – 23 ккал.

Плюсы и минусы диеты

Преимущества:

• дёшево, доступно, эффективно;
• в капусте содержится большое количество полезных веществ;
• благоприятное воздействие на кишечник и очистительную систему в целом – выводит шлаки, токсины, нормализует правильное пищеварение;
• капуста имеет низкую калорийность и идеально подходит для диетического питания;
• надолго притупляет чувство голода;
• долго переваривается, благодаря чему на процесс тратится значительно больше энергии, а значит, организм теряет калории.

Недостатки:

• употребление капусты в больших количествах у многих вызывает метеоризм, вспучивание, пищеварительные расстройства;
• если после диеты не придерживаться ЗОЖ, то вес быстро может вернуться обратно;
• длительная монодиета может привести к существенным проблемам со здоровьем.

Противопоказания

В сыром виде капусту категорически не рекомендуют при:

• повышенной кислотности;
• колитах;
• панкреатите;
• проблемах с щитовидной железой.

Крайне нежелательно есть кочерыжку, поскольку именно в ней собираются все вредные токсичные вещества.

Однак, сырая капуста категорически не рекомендуется тем, у кого есть проблемы с щитовидной железой. Но в ином другом виде (варёном, тушёном, квашеном) негативные свойства теряются.

В сырой капусте содержатся гойтрогены – вещества, блокирующие поступление йода и препятствующие щитовидной железе вырабатывать гормоны. Впервые о них стало известно в 1928 году, когда учёные заметили, что у кроликов, питающихся зелёными листьями капусты, резко стал увеличиваться зоб.

Любая диета противопоказана беременным и кормящим женщинам, детям, людям пожилого возраста.

Разрешённые и запрещённые продукты

Меню капустной диеты

Самый безопасный способ похудеть на капусте – это устраивать себе капустные разгрузочные дни, организм только спасибо скажет за отдых от тяжёлой пищи.

В течение дня необходимо съесть 1-1,5 кг капусты. При этом, чтобы не чувствовать голод, можно в обед положить себе немного коричневого риса или гречки. Из напитков отдайте предпочтение чистой воде, минералке без газа, зелёному чаю без сахара или отвару шиповника.

На 3 дня

Эффективный и безопасный способ похудеть. Диета длится три дня, но состоит не только из капусты.

• Завтрак – несладкий зелёный чай или отвар шиповника, напиток можно заменить любыми свежими фруктами (кроме бананов).
• Обед – салат из любого вида капусты, либо капустные щи, кусочек отварной куриной грудки или рыбы.
• Ужин – 200 г запечённого рыбного филе или нежирного мяса, салат из свежей или квашеной капусты.
• В качестве перекусов можно есть капустные листья в неограниченном количестве.

Как видите, выдержать такую диету несложно. За три дня можно потерять от одного до трёх килограммов. Правда, потеря веса происходит за счёт очистки организма, но если такие разгрузки устраивать несколько раз в месяц, в остальные дни питаться правильно и вести активный образ жизни, то вес будет неуклонно снижаться.

На 5 дней

• Завтрак. Два варёных яйца или омлет. Салат из свежей белокочанной капусты, заправленный небольшим количеством оливкового масла.
• Перекус. Стакан обезжиренного кефира или 200 г нежирного творога.
• Обед. Капустные щи, «капустняк» или овощной суп с капустой. Куриная грудка, отварная или запечённая. Салат из капусты, свежей или квашеной.
• Полдник. Капустный смузи или овощная нарезка.
• Ужин. Тушёная капуста. Отварная или запечённая рыба либо нежирное мясо, птица.
• На ночь. Полстакана кефира.

Как видите, такое питание вполне разнообразное и «не голодное».

На 7 дней

Достаточно строгая диета, основанная на употреблении большого количества капусты, а также низкокалорийных овощей, нежирного мяса, несладких фруктов. Соль, сахар, кофеин и алкоголь желательно полностью исключить.

• Понедельник – капустный суп и фрукты (яблоки, цитрусовые).
• Вторник – капустный суп и отварные или запечённые овощи;
• Среда – капустный суп и овощи-фрукты (кроме бананов и картофеля);
• Четверг – капустный суп и фрукты;
• Пятница – капустный суп, помидоры, 200 г отварного нежирного мяса или птицы;
• Суббота – капустный суп, 200 г отварного или запечённого нежирного мяса;
• Воскресенье – овощной суп с капустой, гречка или коричневый рис.

Организм испытывает колоссальный стресс из-за резкого ограничения в питании и голода, поэтому сначала произойдёт потеря веса, а после диеты, когда рацион станет более разнообразным, вес будет постепенно возвращаться в норму и откладываться «про запас».

На 10 дней

Эта диета выдерживается очень тяжело. На ней нередки срывы, когда «готов съесть слона». Обычно так и происходит, худеющий человек в один присест ополовинивает содержимое холодильника. Согласитесь, пользы такая диета точно не принесёт.

Примерное меню на один день выглядит так.

• Завтрак – несладкий чай.
• Обед – кусочек отварной телятины, курицы без кожи или рыбы, салат из свежей капусты и моркови, заправленный небольшим количеством масла.
• Ужин – салат из свежей или квашеной капусты, варёное яйцо, любой фрукт (кроме банана и винограда).
• За два часа перед сном – стакан обезжиренного кефира.

На месяц

Недостаток углеводов приводит к тому, что организм испытывает колоссальный стресс. Впоследствии каждый съеденный грамм углеводов задерживает до 4 г жидкости, поэтому вес после окончания диеты будет стремительно увеличиваться. Никакое правильное питание и физические нагрузки не спасут от увеличения массы тела. Организм надолго запоминает голод и стремится обезопасить себя на будущее.

Вкусные рецепты с капустой для похудения

Витаминный смузи

Ингредиенты:

• капуста;
• свежие огурцы;
• листовой салат.

Этот напиток готовить просто – достаточно заложить все продукты в блендер и хорошенько взбить. Если получится слишком густым, то можно в него добавить немного обезжиренного кефира или минеральной воды без газа. Пить смузи можно в любой момент, когда почувствуете голод.

Салат-щётка

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 0,5 кг;
• морковь – 2 шт.;
• свёкла – 1 шт.;
• лимонный сок – 1 ч.л.

Капусту мелко нашинковать, а морковку и бурячок порезать соломкой. Взбрызнуть лимонным соком и перемешать.

Такой салат – настоящий подарок для кишечника. Он, как щётка, вычистит из него застарелые отложения, нормализует пищеварение и стул.

Капустные котлеты с гречкой

Ингредиенты:

• квашеная капуста – 200 г;
• фарш из куриной грудки – 50 г;
• отварная гречка – 100 г;
• яичный белок – 2 шт.

Капусту мелко нашинковать, смешать с остальными продуктами, сформировать в котлетки. Жарить на небольшом количестве подсолнечного масла. Можно приготовить на пару.

Варианты капустной диеты

Существует немало вариаций применения капустной диеты. Одни предпочитают монодиету, другие «разбавляют» её другими продуктами.

На капустном соке

Капустный сок очень эффективен при многих заболеваниях пищеварительной системы, почек, печени, жёлчного пузыря, геморроя, селезёнки. Его рекомендуют в лекарственных целях и при лечении ожирения. Сок нужно принимать в течение месяца по одному стакану до еды.

Получить капустный сок можно с помощью соковыжималки или путём отжимания измельчённых капустных листьев через марлю. При хранении в холодильнике полезные свойства сока сохраняются в течение двух дней.

Диета на капустном супе

Капустный суп для похудения очень популярен среди барышень. Готовить его не сложно, а разнообразных рецептов можно найти множество. Только если увидите в ингредиентах консервированные продукты, например, томаты в собственном соку, то это явно не ваш вариант. Консерванты для снижения веса не самые лучшие вещества.

Ингредиенты:

• любая капуста;
• болгарский перец – 1 шт.;
• средняя морковка – 3 шт.;
• репчатый лук – 1 головка;
• помидоры – 1-2 шт.;
• зелень – укроп, сельдерей, зелёный лучок.

Порезанные овощи закладываются в кастрюлю, заливаются тремя литрами воды и отвариваются до готовности. Суп готов. Его можно разнообразить различными овощами, кроме картофеля. Допустимо добавить немного коричневого риса.

Этот супчик едят в качестве первого и второго блюда. Кроме него можно перекусывать несладкими фруктами, любыми овощами, не содержащими крахмал, нежирным кефиром. Если уже совсем тяжело, то можно съесть кусочек отварного куриного филе или горстку коричневого риса.

Капустно-овощная

Основное блюдо – овощной салат на основе капусты и любых низкокалорийных овощей. Его можно заправить оливковым маслом, обезжиренным кефиром или спрыснуть лимонным соком.

Картофельно-капустная

В течение недели жаждущие похудеть едят каждый день по полкило капусты (отварной, свежей или приготовленной на пару), а также четыре запечённых картофелины. Картошку можно отварить в «мундирах». Соль категорически не приветствуется.

Капустно-огуречная

Огурчики вносят нотку свежести в пресные блюда из капусты. Их можно добавлять в капустный салат или взбивать вместе с капустой в блендере, а затем отжимать сок.

В день можно съесть до двух килограммов капусты и огурцов – хрустите на здоровье.

Яично-капустная

Варёные яйца и омлет – вот дополнительные блюда, которые можно съесть вместе с капустным салатом. В день можно позволить себе не более двух яиц.

Мнение врачей о безопасности и эффективности диеты

Диета на капусте действительно способствует похудению, но только если рацион составлен правильно и грамотно.

Монодиета, когда можно в течение дня есть исключительно капустные листья и пить капустный сок, только навредит организму. Да, вес будет снижаться, но за счёт вывода лишней жидкости, а также из-за стресса, который будет неизбежен.

Капустная диета – это как детская игрушка йо-йо. Сначала вес быстро и эффективно уходит, потом так же стремительно возвращается. По окончании диеты организм обязательно вернёт потерянное, да ещё и запасёт жирок на «чёрный день».

Плюс добавьте физические нагрузки, съедайте меньше калорий, чем тратите, и тогда вы естественным образом похудеете. А монодиеты однозначно дают временный эффект.

Отзывы и результаты похудевших

• «Эффективно, но лучше не использовать строгий вариант (это слишком трудно и голодно сидеть на одной капусте), а просто включить как можно больше капустных блюд в свой рацион».
• «Монодиеты пользу никогда не приносили, после них сплошные проблемы со здоровьем. К тому же весной в капусте хорошо, если останется 40% полезных веществ и витаминов».
• «Малобюджетно, выгодно, но слишком однообразно, хоть и действенно. Главное, не сорваться и потом правильно выйти из диеты, иначе потерянный вес вернётся вдвойне».
• «Снижение веса есть, но постоянно хочется ЖРАТЬ! При этом чувствую себя как выжатая тряпка – апатия, слабость, сонливость и просто вселенская усталость. Хочу большую и сочную отбивную!»
• «К сожалению, эта диета не для меня, хоть я и люблю капусту. Не получилось из меня кролика, который жуёт капустные листья. Хочется чего-то существенного, и уже плевать на лишние килограммы».
• «За два месяца сбросила 12 кг. Если вести активный образ жизни и правильно питаться, то вес удерживается без проблем. Сидела на диете 10 дней каждый месяц, но на ужин обязательно был белок (не более 200 г), например, отварная куриная грудка или индейка».
• «Решила похудеть перед новогодними праздниками. Времени, как всегда, в обрез. Выбрала капустную диету. За 10 дней сбросила 5 килограммов. Довольна, как слон! За день съедала неограниченное количество капустных листьев, 100 г нежирной курицы или рыбы, варёное яйцо, одно-два яблока, стакан нежирного кефира перед сном».
• «Если кроме капусты больше ничего не есть, то пользы от этой диеты не будет никакой, кроме проблем со здоровьем. А вот если к каше без масла, отварной курице или рыбе добавить много-много капусты в любом виде, то вес очень быстро начнёт таять. Кишечник заработает, как часики, старые каловые массы, токсины и прочая дрянь выйдут, вы даже глазом не моргнёте. При этом самочувствие будет прекрасным».

Заключение

Несмотря на то что капуста просто кладезь полезных витаминов, диета на её основе очень несбалансированная. Длительное её применение лишает организм многих необходимых веществ, которые содержатся в других продуктах, но по правилам диеты они запрещены. Кроме того, рацион питания, состоящий практически из одних капустных блюд, очень ограничен и однообразен.

Прежде чем садиться на эту диету, хорошо подумайте, взвесьте все плюсы и минусы. А лучше всего посетите хорошего диетолога, который поможет наладить правильное питание.

Будьте здоровы!